Bavarois de carottes et alfalfa germé

par Invité Jeu 27 Nov 2008 - 9:27

Recette de Valérie Cupillard (grande prêtresse du bio, lol)

5 carottes (environ 500 g)
15 cl d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
2 g d'agar-agar en poudre
sel aux herbes
4 càs de graines germées d'alfalfa

Epluchez ou brossez les carottes et faites-les cuire en rondelles à l'étouffée avec un fond d'eau.
Lorsqu'elles sont cuites, salez et mixez en ajoutant le jus de cuisson et l'huile d'olive. Réduisez en purée fine, saupoudrez avec l'agar-agar et replacez sur le feu quelque minutes pour maintenir un léger mijotage.
Versez la purée dans des petits verres ou dans un moule à cake en verre huilé, lissez et placez au frigo. Deux heures plus tard, servez en décorant avec des graines germées d'alfalfa.

par **LYNET** Jeu 27 Nov 2008 - 11:12

alors ça j'hesites,parce que je pas fan fan de la carotte cuite....mais a tenter!!

par **cristou** Jeu 27 Nov 2008 - 12:53

Bavarois de carottes et alfalfa germé 2259885686

opé!
les graines germées c'est que pour la déco?

par Invité Jeu 27 Nov 2008 - 13:27

oh ben non, tu les manges et c'est Bavarois de carottes et alfalfa germé 51841

bon !

t'as jamais essayé ?

par **cristou** Ven 28 Nov 2008 - 15:59

non connais pas!

par Invité Ven 28 Nov 2008 - 16:09

Bavarois de carottes et alfalfa germé 3131-010

tu vas trouver ça dans ta biocoop au rayon frais
sinon tu peux les faire germer toi même
essaie, c'est franchement bon (enfin ça dépend quelle sorte)

par Invité Ven 28 Nov 2008 - 16:12

ça c'est la photo de la recette

Bavarois de carottes et alfalfa germé Bavarc10

ça c'est le site de Valérie Cupillard
http://www.biogourmand.com/

ça va faire flipper mimi...
Bavarois de carottes et alfalfa germé 733963

par **LYNET** Ven 28 Nov 2008 - 16:24

moi j'adoreeeeeeeeeee les graines germées!!!

ma cops isa a acheté l'espece de truc qui sert a les faire germer justement!

tu fais comme ça toi aussi?

par Invité Ven 28 Nov 2008 - 20:41

ben j'ai honte mais je les achète toutes germées déjà.... avec le germoir j'ai Bavarois de carottes et alfalfa germé 52389

des moisissures...

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